Lycka är..

...att hitta den sista biten av gårdagens efterrätt.

Frugans sensommar cheesecake

Botten:
100g smör
3-4dl havregryn
1 msk ljust muscavadosocker

Smält smöret och sockert. Blanda i havregrynen väl. Platta ut med baksidan av en sked i en springform.

Fyllning:

2,5 dl vispad grädde
250g mascaponeost
2 msk ljust muscavadosocker
2 krm vaniljpulver
1/2 pressad citron

Rör ihop socker, vanilj, citron och osten. Blanda sedan i grädden för art få den fluffig. Fyll formen.

Topping:

Färska vinbär
(eller andra bär/frukter)