Whoopie!

När jag var på Jokkmokksmarknad i vinter var vi på ett underbart café som bara är öppet marknadsdagarna. Där hade dom Whoopie-pies och jag tyckte dom var riktigt goda. har funderat på att baka dom men när jag läste senaste nr av Elle så hade dom recept på dessa härliga kakor.

Här kommer receptet på Chokladwhoopies från Elle:

1. 4 dl vetemjöl



2. 2 msk kakao



3. 2 tsk bakpulver



4. 1 krm salt



5. 1 tsk vaniljsocker



6. 100 g rumstempererat smör



7. 1 1/3 dl socker



8. 1 ägg



9. 1 dl mjölk

Värm ugnen till 175 grader.
Blanda dom 5 första ingredienserna i en skål. Vispa och socker tills det är vitt och pösigt. Rör sedan ner ägget i smörsmeten och vänd därefter ner mjölblandningen (slickepott är att rekommendera här) och när allt är blandat tillsätt mjölken.
Klä plåtarna med bakplåtspapper och spritsa ut smeten i 5kr storlek. Dom ´flyter ut något så ha dom inte allt för tätt.
Grädda i mitten av ugnen 10 min.

Chokladfyllning:

1 dl grädde
150 g mörkchoklad
1 msk smör

Bryt chokladen i små bitar. Värm grädden i micron och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält och tillsätt sedan smöret. Låt krämen svalna innan den läggs mellan kakorna.

Marshmallowfyllning

Smält marshmallows i 10-15 sek i mikron. Lägg dem genast mellan kakorna.