Saffransskorpor

• 100 g smör


• 1 g saffran


• 2 ägg


• 1½ dl strösocker


• 5 dl vetemjöl


• 1½ tsk bakpulver


• 1½ dl sötmandel

Smält smör tillsammans med saffran, häll i en bunke och rör i äggen. Blanda de torra ingridiensera (även mandeln) och vänd ner i smeten. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i ca 25 min i 175 grader.

Ta ut längderna och sänk ugnens temp till 125.

Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorprna i mitten av ugnen i ca 15 min